GELÉHALLON MED MYNTA

INGREDIENSER

 

375 g Strösocker

150 g Vatten

125 g Glykos

166 g Hallonpuré (1 pkt frysta hallon)

8 g Citronsyra

32 g Gelatinblad

2 msk finhackad mynta

 

Strösocker till garnering

Silikonformar (mina är från pufz)

 

SÅHÄR GÖR DU

 

-Koka upp socker, glykos och vatten till 140 grader i en kastrull.

-Tina upp hallonen och gör till puré genom att moda dem genom en sil. Så du får bort alla kärnor.

-Blötlägg geletinbladen i kallt vatten i 5 minuter.

-Tillsätt hallonpuré och koka upp till 115 grader.

-Tillsätt citronsyra och de blötlagda gelatinbladen, de hackade myntabladen och rör om så allt är väl blandat.

-Spritsa ut i silikonformar och låt stå över natten till nästa dag.

-När de torkat ploppar du ut dem från formarna och rulla i strösocker.

 

 

 

Med all kärlek från Isabelle Aderheim

Copyright Isabelle Aderheim @ All Rights Reserved